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Volaores

Nombre familiar con que suele ser denominado el pez volador (volaor en singular y volaores en plural) en el barrio de La Atunara. Sus grandes aletas le permiten planear durante varios minutos fuera del agua, a una velocidad de 50 k/h aproximadamente y tiene los ojos mas planos que otros peces, lo que le ayuda a ver fuera del agua.

Pertenece a la familia de peces que van de paso y solo se pesca durante determinadas fechas en verano, una vez en tierra son preparados para elaborarlos como salazón.
El proceso comienza con el desescamado y separación de vísceras, cabeza y alas, luego se mete varias horas en sal y finalmente se deja secar al sol durante algunos días.

Durante esta época veraniega, es la estampa mas típica, cordeles repletos de pescado secándose al sol. Las familias se afanan en producir y vender en las puertas de sus casas este producto ya que es uno de los mayores aportes económicos que recibe del mar.

Volaó o pez volador
Volaó o pez volador

 

 

Enlaces externos

Wikipedia:Pez volador

Wikifaunia:Pez volador

Entorno geografico / Medio ambiente / Fauna marina
Atunareñ@s / Gastronomia / Preparacion artesanal
 



 


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