Cargando...
 

Pollo al chilindron

Receta para 4 personas

Ingredientes

 

  • 1 pollo entero troceado
  • 1 cebolla y media (unos 300 gramos)
  • 2 pimientos italianos (de freír) medianos
  • 400 gm de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal 
  • Azúcar

 

Preparación

  1. Enjuagamos con agua el pollo y lo dejamos escurriendo, mientras abrimos los pimientos, les quitamos las pepitas y el jopo y por ultimo lo troceamos.

  2. Echamos aceite de oliva en la olla y lo ponemos a calentar, aderezamos el pollo con sal y pimienta a gusto repartiendo bien por todas las carnes, cuando el aceite este bien caliente echamos el pollo en la olla y lo doramos un par de minutos para que se cocine solo por fuera, por dentro ya se hará con la siguiente cocción. Para que se dore el pollo tiene que estar tocando el fondo de la olla, si no cabe todo porque la olla es medianita, hacer este paso en dos tandas. Una vez dorado sacar de la olla y reservar.

  3. Echamos en la olla donde hemos dorado el pollo, los pimientos a trozos y la cebolla picada, rehogar durante 6 minutos a fuego medio.

  4. Añadir el tomate triturado y una cucharadita de azúcar, este ultimo servirá para quitar acidez al tomate y no endulzara la comida.

  5. Salpimentar al gusto y remover para que reparta la sal, dejar cociéndolo durante 10 minutos.

  6. Le incorporamos el pollo que estaba reservado y le añadimos medio vaso de agua caliente y remover. Lo dejamos a fuego lento durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para que haga toda la carne del pollo por igual, si vemos que antes de los 20 minutos se va quedando muy seco le echamos un poco mas de agua caliente y removemos.

  7. Listo para servir, si el pollo es pequeño emplatar con guarnición.

Al ser un plato de fritura con salsa admite muy bien la mayoría de guarniciones, desde lechuga fresca, hasta patatas fritas que mojadas en la salsa están de primera.

Imagenes

 


Valora esta página:
Resultado de votos: - / 10
Contribuyentes a esta página: admin y Aguilera .
Última modificación de la página el Lunes 13 de Abril, 2015 09:33:50 CEST por admin. (Versión 7)