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Moruna de sardinas

Una receta de máxima excelencia dentro de los gustos culinarios, sencilla y muy popular.

Ingredientes 
 

  • 1 kilo de sardinas limpias y sin espinas
  • 1 kilo de tomates
  • 3 cebollas medianas
  • Orégano
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal



Preparación


 


 

  1. Picar la cebolla y freírla hasta que tome color
  2. Mientras se hace, se pelan los tomates y se trocean
  3. Cuando la cebolla haya tomado color se le añaden los tomates
  4. Añadimos también las sardinas, estas preferiblemente sin cabeza y espinas, o bien prepararlas para la receta usando solo los lomos.
  5. Añadimos bastante orégano y un poco de pimentón dulce.
  6. El tiempo de cocción del pescado sera de unos 5 minutos, si se deja mas estará menos jugoso y perderá sabor.
  7. Servir recién hecho y bien caliente


 


 


 

Existen pequeñas variantes, como aportarle un poco de ajo, laurel, etc, en el toque personal esta el gusto y hace que cada receta sepa un poco distinta en cada casa. 


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Última modificación de la página el Domingo 22 de Marzo, 2015 04:02:22 CET por admin. (Versión 7)